Wiceminister zdrowia nie wyklucza nowego podatku, który miałby dotyczyć cukru. Póki co nie znamy żadnego konkretnego projektu ustawy. Można mówić jedynie o bardzo wstępnej zapowiedzi. Wiceminister porównał „podatek cukrowy” do akcyzy na papierosy. Powiedział, że akcyza na papierosy jest czynnikiem, który ma ograniczać popyt na ten bardzo szkodliwy produkt. W jego ocenie, na zasadzie analogii, można by potraktować cukier. Nie sprecyzował jednak jak miałby wyglądać nowy podatek.
Wiceminister zdrowia powołał się na inne kraje, które zdecydowały się na regulacje tego rodzaju. Wyraził opinię, że te państwa w dalszym ciągu podążają tą drogą, pomimo że ten sposób wpływania na konsumpcję był poddawany zasadniczej krytyce.
Gdyby ogólna zapowiedź „podatku cukrowego” stała się bardziej konkretna, to konieczne byłoby przede wszystkim ustalenie listy produktów objętych opodatkowaniem. Taki podatek najprawdopodobniej nie dotyczyłby tylko zwykłego białego cukru, ale także produktów o zastosowaniu przemysłowym (np. syrop glukozowo – fruktozowy).
Podatki dotyczące poszczególnych dóbr mogą znacząco się różnić w zależności od danego państwa. Przykładowo, niektóre kraje zdecydowały się obłożyć kawę podatkiem akcyzowym, podczas gdy w innych nie ma takich obostrzeń.
Niektóre kraje próbują zapobiegać chorobom cywilizacyjnym poprzez narzędzia fiskalne wobec niekorzystnych zdrowotnie produktów. Takich inicjatyw nie można skreślać na samym wstępie, ale jednocześnie należy zwrócić uwagę na konieczność szerokich konsultacji społecznych.
Różne formy cukru występują w bardzo szerokiej gamie produktów dostępnych powszechnie w sklepach. Ustanowienie „podatku cukrowego” bez niezbędnej rozwagi mogłoby spowodować wzrost cen detalicznych bez większego odzwierciedlenia na płaszczyźnie zdrowia publicznego.